Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa resep kue berbahan buah yang enak dan segar. Namun sebelumnya, tahukah kamu apa itu kue?

Kue

Kue merupakan kudapan atau olahan makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue umumnya memiliki rasa manis namun ada juga yang gurih serta asin. Kue seringkali dijabarkan sebagai makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung, baik tepung kanji, tepung sagu, tapioka, ataupun tepung terigu.

Resep Kue

1. Kue Buah Naga

Bahan-bahan

  • 120 gram mentega
  • ½ sdt vanilla pasta
  • 150 gram gula pasir
  • 2 telur
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt BP
  • 150 ml jus buah naga

Cara Membuat

  1. Panaskan oven suhu dengan suhu 180 celcius. Siapkan loyang bundar berdiameter 20×20 cm, olesi dengan mentega, lalu alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.
  2. Kocok mentega, gula pasir, dan pasta vanila sampai mengembang. Masukkan telur satu-satu, kocok sampai adonan mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu dan jus buah naga bergantian sambil diaduk sampai rata.
  4. Tuang adonan ke loyang, panggang samapi kue matang. Hiasi sesuai dengan selera.

2. Kue Durian

Bahan-bahan

  •  150 gram butter
  •  200 gram castor sugar
  •  3 butir telur
  •  200 gram tepung terigu
  •  1/2 sdt baking powder
  •  200 gram daging durian
  •  30 gram keju cheddar parut

Cara Membuat

  1. Siapkan loyang, lalu olesi minyak dan dialasi dengan baking paper.
  2. Campurkan tepung terigu dan bubuk baking powder, sisihkan.
  3. Mixer butter dan gula memakai mixer roti. Masukkan telur satu per satu.
  4. Masukkan tepung terigu dan daging buah durian. Aduk sampai rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang, taburi parutan keju diatas adonan. Ovenlah dengan suhu 170° C kurang lebih 40 menit.

3. Pancake Durian

Bahan-bahan

  • 125 gram tepung terigu tinggi protein
  • 20 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 300 ml air santan kekentalan sedang
  • ½ sdt garam
  • 30 gram margarin, dicairkan
  • 300 gram daging durian
  • pewarna hijau , kuning , dan merah

Cara Membuat

  1. Campur lalu ayak tepung terigu, tepung tapioka, dan juga garam. Masukkan telur.
  2. Tuang santan dengan perlahan sambil diaduk hingga rata. Saring hingga tidak ada yang bergerindil.
  3. Tuang margarin cair, dan aduk rata.
  4. Siapkan wajan, dan tuang 1½ sendok sayur adonan. Ratakan lalu pangganglah dengan api kecil.
  5. Selagi masih hangat, berikan daging durian sebanyak 20 gr, lipat bentuk amplop.
  6. Simpan di dalam freezer.

4. Pizza Buah

Bahan-bahan

  • 115 gram tepung terigu tinggi protein bisa memakai mesin penepung
  • 5 gram gula pasir
  • 2 gr ragi instan
  • 7 gr susu bubuk
  • 80 ml air susu dingin
  • 15 ml minyak goreng
  • 1/4 sdt garam

Bahan Topping

  • 75 gr strawberry
  • 25 gr gula pasir
  • 1 butir kiwi hijau (kupas lalu iris)

Cara Membuat

  1. Untuk selai strawberry, cuci bersih buah, potong, lalu masak sambil dilumatkan memakai spatula hingga cair.
  2. Masukkan gula pasir, dan aduk terus dengan api yang kecil sampai mengental. Sisihkan.
  3. Untuk crustnya ,campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi , dan juga susu bubuk. Masukkan juga air es sedikit-sedikit sambil terus diuleni.
  4. Tambahkan minyak sayur dan garam, aduk hingga kalis. Diamkan selama 60 menit hingga mengembang.
  5. Bentuk bundar adonan. Diamkan selama 10 menit.
  6. Giling tipis-tipis adonan, lalu letakkan di loyang, tusuk dengan garpu.
  7. Oven di suhu 200 celcius sekitar 15 menit.
  8. Keluarkan kue, olesi dengan selai strawberry pada bagian tengah.
  9. Oles tipis krim butter di pinggiran, lalu tata irisan kiwi di atasnya.

 

Itulah pembahasan artikel kali ini tentang resep kue berbahan buah yang enak dan segar. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.